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*食べるラー油*レシピ* - 2010.05.17 Mon

食べるラー油


*----------材料-----------*
A.にんにく  半株(薄切りスライス)
 ごま油   大 5
-------------------------
 玉ねぎ   1コ
 サラダ油  大8
 しょうゆ  大 1
-------------------------
B.ラー油    大 2
 粉唐辛子   小 2(一味でも可)
 しょうが   小 2(すりおろし) 
 すりごま   小 2
 鶏ガラスープ 小 2
 塩      小 1
 砂糖     小 1
 粉山椒(あれば)少々
moblog_fa569d11.jpg


*----------作り方---------*
 
1.耐熱性のお皿などにAを入れて混ぜ、
moblog_3429a002.jpg
 ラップなしで 4~5分(600W)キツネ色に加熱する。(途中混ぜるとキレイにできる)
 レンジによって違うと思うので様子をみながら加熱して下さい。
焦げたら苦くなっちゃうよ。(;^_^A

moblog_1ba75e30.jpg

 ごま油からにんにくを取り出し、粗熱がとれたら手で砕く。
moblog_b08e06c3.jpg
 ↑これは少し加熱しすぎ・・・もう少し薄い色のほうがいいです。

moblog_b42727ec.jpg
面倒な方は ↑こういうのもあります。このレシピだと2~3袋使います。

------------------------------------------------------

2.別の耐熱皿に玉ねぎとサラダ油大8を入れて混ぜ
 (玉ねぎがひたひたにつかるくらいの量)
moblog_a32f5109.jpg

 ラップなしで12~15分(600W)加熱する。
 (ところどころキツネ色くらい)
moblog_c88e26c2.jpg

 取り出して混ぜ、しょうゆを混ぜて再び1分(600W)加熱して混ぜる。
moblog_9a796e23.jpg

--------------------------------------------------------

3. 2にBと1を加えよく混ぜ合わせる。
moblog_a67951fd.jpg
 ↑このココット皿 小さく見えますが 直径14㎝あります。
  出来上がり量は 250~300ml(具込み) くらいです。


----- memo φ(・ω・ ) ----------------

  *ごはんにかけて食べるのが個人的には一番好きです。

  *レンジや耐熱皿の大きさによっても変わってくると思うので
   様子をみながら加熱して下さいね。

  *鶏ガラスープのかわりに和風だしや中華あじ等でも美味しいです。
   色々アレンジして作ってみて下さいね。

  *ESSEに載っていたレシピを参考にアレンジしました。

  *保存期間 14日



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*ケーキサレ*(塩ケーキ) - 2010.05.09 Sun


前から作ってみたかったケーキサレ♪o(≧∀≦)/

簡単で美味しいよ~♪

*レシピ*(18㎝パウンドケーキ型)

 ---材料---
    全卵    2コ
    牛乳    60cc
オリーブオイル   60cc
    小麦粉    150g
ベーキングパウダー  5g
パルメザンチーズ  大3
  塩・コショー  少々


 ---具材---
厚切りベーコン・ブロッコリー・はす・
 ウインナー・コーン・ブラックオリーブ・・・
 お好みの物を・・・

 ---作り方---

1.ボウルに全卵2コを割りほぐし
 牛乳60cc・オリーブオイル60cc・塩コショー少々を
 入れ混ぜ合わす。

2. 1 に 小麦粉150gとベキングパウダー5gを合わせてふるったものと
 パルメザンチーズ大3を加えてヘラでサックリと混ぜる。

3.具材も加えて混ぜる。

4.型に流し入れ空気を抜く。(とんとんと少し高いところから落とす)

5.180℃オーブンで50分~1時間焼く。
 (オーブンによって違うと思いますので様子をみて下さい。)

*今回は 100均の紙の型2コを使いました。




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